كبسة الدجاج

موضوع: كبسة الدجاج الثلاثاء مارس 22, 2011 4:39 pm

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

دجاجة مقطعة
حمص حب منقوع ومسلوق جيدآ
3 اكواب ارز ذو الحبة الطويلة
3 حبات بصل
8فصوص ثوم
اختياري ا فلفل اخضر حار
بهارات مشكلة *ملح *مرق دجاج*كيري*هيل مطحون * فلفل اسمر
زيت ذرة

الطريقة
يسلق الدجاج المقطع لمدة ساعة الاربع او على حسب استوائه ويضاف له الملح وبصلة مقطعة واوراق الغار

كبسة الدجاج 112410081131kpgzk0ekug8flqmo86d

كبسة الدجاج 112410081131kpgzk0ekug8flqmo86d

نضع في قدر ربع كوب زيت ليس كثير
لانها الكمية التي ستبقى للارز
ونضيف البصل المقطع والثوم والفلفل الحار

كبسة الدجاج 112410081131bo0wark1695hmj

يقلب كل ما ذكر بالزيت حتى يتذل ثم نضيف كل ما ذكر من البهارات

كبسة الدجاج 1124100811316q6p09gjjam2o45wb

هذا شكل البصل بعد التحمير مع البصل والثوم
والبهارات

كبسة الدجاج 112410081131u464s3nt1kzs

نضيف الحمص المسلوق فوق البصل والبهارات
كبسة الدجاج 1124100811319wm7yzwvj1pqczdoa77

حتى يكتسب الحمص طعم البهارات
كبسة الدجاج 112410081131dasai3mejl

نقلي الدجاج الذي سبق سلقة
ونضعه فوق كل ما ذكر في القدر

كبسة الدجاج 1124100811318a88bdfl8j6

نغسل الارز الذي سبق نقعه ونضيفه فوق خليط الحمص والبصل

كبسة الدجاج 112410081131vvnm36rc9t

نصفي المرق الذي سلقنا فيه الدجاج فوق الارز

كبسة الدجاج 112410081131x0myzfei7g0x

نترك المرق يغلي مع الارز لمدة قصيرة من 2 الى 3 دقائق

ثم نخفف النار حتى يتنشف

كبسة الدجاج 1124100811311yw0l6f1sw

يسكب الارز في صحن اللي تحبيه ويرص فوقة الدجاج
ويقدم مع السلطة واللبن الرايب
اترككن مع الصور

كبسة الدجاج 112410081131ztk8zql

هذه الصورة اقرب

كبسة الدجاج 112410081131t6supawm

]

وسام القلم الذهبي تاريخ التسجيل : 05/03/2011